Quiche à la tomate et dinde marinée
Ingrédients:
- 1 pâte à tarte (brisée)
- 1 citron (jus)
- Thym (pour la marinade et pour la quiche)
- 150 de blancs de dinde
- 3 à 4 tomates
- 3 oeufs
- 25cl de crème légère
Pour la marinade:
1- Dans un plat creux, mélangez le jus de citron et le thym.
2- Découpez les filets de dinde en lamelles, badigeonnez et laissez les mariner pendant 30 minutes au frais.
Pour la quiche:
3- Etalez la pâte (de préférence brisée) dans un moule à tarte et faites pré-cuire pendant 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6)
4- Pendant la cuisson, battez les oeufs dans un saladier avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez le thym
5- Découpez les tomates en quartiers, épépinez et pressez-les, afin qu'elles ne rendent pas trop de jus lors de la cuisson.
6- Versez la préparation de la quiche sur la pâte précuite et disposez les tomates et les lamelles de dinde à votre convenance pour une jolie présentation (en étoile, en escargot...)
7- Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6)
Laissez refroidir 5 min avant de manger